México
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El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Evita el exceso. Prohibida su venta a menores de edad. Mezcal artesanal hecho en San Juan Guelavía, Oaxaca.
Mezcal artesanal · Oaxaca, México
Una línea invisible cruza Oaxaca. A cinco kilómetros de ella, en San Juan Guelavía, destilamos agave espadín en lotes numerados, sin prisa y a mano.
Descubre las expresionesParalelo 17
Hay una línea invisible que cruza Oaxaca. Ahí, donde la tierra se mide en altitud y en paciencia, el agave espadín tarda años en madurar. P17 nace de esa línea: un mezcal que no se apresura, que se mide como se mide la tierra.
Nuestro palenque está en San Juan Guelavía, en los Valles Centrales de Oaxaca, a 1,600 metros sobre el nivel del mar y a cinco kilómetros al sur del paralelo 17.
Horno cónico de piedra, tinas de madera, agua de pozo y alambiques de cobre. Nada más. El carácter no se fabrica, se respeta.
La primera botella del paralelo.
Lote limitado · 336 botellas
La expresión que da nombre a la casa. Agave espadín cocido en horno de piedra y destilado en cobre: honesto, terroso y luminoso. Así sabe el paralelo.
Notas de cata Agave cocido, humo suave de leña y cítricos. En boca, piña asada y mineralidad. Final largo y terroso.
Solicitar informaciónEl paralelo 17° norte atraviesa los Valles Centrales de Oaxaca, entre zapotecas, palenques y sierra. Explora el territorio que nos nombra.
Seis oficios, un mezcal
En San Juan Guelavía hacemos mezcal como siempre se ha hecho. Toca cada dibujo para conocer el oficio.
1,600
metros sobre el nivel del mar
336
botellas por lote · El Origen
100%
agave espadín
17°
el paralelo que nos nombra
Exclusivo
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